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地元の居酒屋で喰った『カシラ炒め』
この居酒屋、地元にありながら初めて入った店だったんだけど、カシラ炒めはこの店の看板メニューだけあって、これが、美味い、そして凄い。
自分、カシラは大好物で色々喰って来たけど、普通カシラって、歯応えがあって、それが特徴の肉なんだけど、ここのカシラは、歯応えが無い！つまりスゲー柔らかい！これ、本当にカシラ？と疑ってしまうほどに柔らかい（カシラの味したからカシラには間違いない）。
これは感動。こんな柔らかいカシラ、初めて喰ったわい。
ちなみに味付けは、サッと塩で炒めただけみたい。シンプル イズ ベストだな。隣に雑に盛られたキャベツが哀愁を誘う（笑）
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