つけ麺・釜照～みずほ台

地元みずほ台。

半月前にオープンしたばかりのつけ麺屋に入店。

ここ、以前は地元ではちょっと名の通っていた「一指禅」っていう豚骨ラーメン屋の支店が入っていたんだけど、撤退したのか？で、先月釜照に建て変わった。

ラーメンもあるんだけど、ここは看板メニューのつけ麺を。








味玉つけ麺（中盛り）

麺をやたら長く茹でていたから、「茹で過ぎじゃね？」と思っていて、出て来た太麺を口に入れたら、それでもけっこうな弾力のある歯応えには驚いた。あれだけ長く茹でていて、それでもこの弾力は、凄い・・・
かなり弾力があるから、麺自体がそれなりに派手な縮れようでプヨンプヨン。よって、勢いに任せてズルズル！と吸い込もうとすると、縮れ麺に絡んだ汁が飛び散る飛び散る。以後迂闊に吸い込めず、上品に口に運ぶ羽目になった。ここの麺、ある意味でキケンだ。


カツオ油入りのＷスープはかなり旨味が出ているようで、それなりに美味い。ただしけっこう濃い目だったので、最後に（普段はスープ割りやらない派なんだけど）珍しくスープ割りにしてもらった。

ちなみにここは店内がすごくキレイに整えてあって、椅子がでかくてスペースがあって、落ち着いて喰える。味も悪くないから、また行きたい気もあるんだけど・・・ちょっと割高な感も・・・